crepes de espinacas sin gluten

Esta es una receta super sencilla,sana y original sobretodo sin gluten,que es el requisito para participar en el reto de facilísimo, pues aquí os presento mis crepes de espinacas o wraps como últimamente se dicen a las tortitas para hacer fajitas o burritos,esta receta tiene infinidad de combinaciones,dependiendo del los ingredientes que lleven dentro,por eso yo he aprovechado y he hecho un dos por uno jiji ,la masa y luego un relleno.... comencemos


Crepes de espinacas y palitos de cancrejos

                           









                                        
Ingredientes :

• un puñado de espinacas  unos 25 grs 
• una lata de atún al natural
• una cucharada de harina de almendras para espesar (si es ecológica mejor)
• pimienta y sal algusto
• un huevo

Elaboración :

1. ponemos el huevo y las espinacas en la batidora trituramos y si queda muy liquido le añadimos un poco de harina de almendras
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3. ponemos en la sartén un poquito de aceite  y va hacemos los crepes
4. cuando en la superficie aparezcan las burbujas ,le damos la vueta
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6. esparamos un par de minutos y ya estan hechos
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8. Así queda los crepes ,wraps o tortitas de espinacas ,ahora está en nuestras manos decir lo que queremos hacer y rellenar yo he optado por un relleno sano y lleno de proteínas.

         
una vez hechos los crepes pasamos a rellenarlos :

1. primero abrimos los palitos de cangrejo los salteamos con una pizca de aceite y ajo , para que se caliente.
2. montamos el crepe ponemos una lactonesa( mayonesa sin huevo hecho con leche sin lactosa), enrollamos y voíla ya tenemos nuestro estupendo crepe.
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Con este post participo en el reto de facilísimo recetas sin gluten, propuesto por el  blog recetario sano